Žalfija je višegodišnja razgranata, delom odrvenela biljka, visine od 50 do90cm. iz familije usnatica (Lamiaceae). Stablo je visoko 50-90 cm. Listovi su srebrnozeleni sa obiljem dlaka. Cvetovi su plavo-ljubičasti. Cela biljka je vrlo aromatična i karakterističnog mirisa. Korenov system je veoma razvijen I razgranat. Cvetanje počinje u maju i traje sve do kraja jula-početka jula. Cvetovi žalfije su bogati nektarom i predstavljaju veoma dobru pašu za pčele. Od žalfije se koristi isključivo list. Najlekovitiji list se dobija kad žalfija počne da cveta, a to je najčešće u maju. List se bere, suši I najčešće se koristi za pripremu čajeva, ili za ispiranje usta. Glavni lekoviti sastojak lista žalfije je isparljivo mirisno etarsko ulje, koje je bogato taninima. Pakovanje: 1 gr. (50 + semena)